أشهر أنواع تحضير البسبوسة تشمل البسبوسة بالقشطة والبسبوسة باللوز والبسبوسة بالمكسرات مثل الفستق أو البندق أو اللوز وغيرها الكثير. في هذا المقال نشرح طريقة عمل البسبوسة بدون قشطة.
طريقة عمل بسبوسة هي حب من الكبار والصغار
تحضر البسبوسة بدون قشطة
تنقسم مكونات البسبوسة إلى:
نصف كوب دقيق
كوب وربع سميد
كأس حليب
بيض مخفوق كبير جيد
كوب جوز هند مجفف (يمكنك أن تجد نوعين من هذا، إما كبير أو صغير، ويمكنك الاختيار من بين ما تفضله).
نصف كوب زبدة مذابة في غلاية مزدوجة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
مجموعة مختارة من المكسرات حسب رغبات وأذواق عائلتك.
مكونات الشراب
طريقة عمل البسبوسة بدون قشطة
القطر هنا هو عسل أو شراب نسكبه فوق البسبوسة بعد خروجها من الفرن وتنقسم مكوناتها على النحو التالي:
كوب ماء وكوب سكر
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
تحضير الشراب (عسل أو شراب)
طريقة عمل البسبوسة بدون قشطة
نأخذ وعاء عميق ونصب فيه: السكر والماء وعصير الليمون، ثم نضع القدر على نار الموقد حتى يغلي المزيج، ثم نخفض شدة النار تحته حتى يبدأ الشراب في التكاثف ويصبح أثقل.
بعد ذلك، يمكنك إضافة ماء الورد إلى السوربيه، ثم وضعه على النار لمدة دقيقتين أخريين، ثم إزالة القدر من الموقد وتركه يبرد.
كيف تحضر البسبوسة؟
لتحضير البسبوسة، يُشغّل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتحضر البسبوسة أثناء تسخين الفرن.
ابدأ بخلط السميد مع الدقيق وجوز الهند، ثم أضف البيكنج بودر واخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
حان الوقت الآن لإضافة الحليب والزبدة والبيضة المخفوقة فوق المكونات السابقة ثم الاستمرار في الخفق بالخلاط اليدوي حتى تتأكد من تجانس جميع المكونات القديمة والمضافة، حتى تحصل على مزيج ناعم منها، ثم احضر صينية ودهنها بالزبدة.
بعد دهن صينية الخبز بالزبدة أو بعض الزيت، أضيفي الخليط الممزوج بها، حركي الصينية قليلًا لتنعيم السطح، ثم احضر سكينًا وقطعي البسبوسة إلى مربعات، ثم ضعي الصينية في الفرن .
يستغرق البسبوسة نصف ساعة حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
الآن أخرجي الصفيحة من الفرن، ثم قطعي البسبوسة مرة أخرى بنفس الشكل قبل دخول الفرن، والآن حان دورك لسكب الشراب فوق البسبوسة الساخنة، ثم زينيها بالمكسرات كما تريدين وبعدها تبرد. ضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل البسبوسة بالبندق
طريقة عمل البسبوسة بدون قشطة
لهذه الطريقة سوف تحتاج:
نصف كوب زبدة
2 كوب سميد
نصف كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع كوب حليب
عدد قليل من المكسرات أو المكسرات فقط إذا لزم الأمر
شربات أو شراب
الإعداد:
نحضر وعاء ونضيف السميد والزبدة ونفرك قليلا بيديك ثم نضيف السكر والباكنج باودر ونخلط جيدا.
نضيف الآن الحليب إلى المكونات ونقلب مرة أخرى حتى تتكون عجينة.
دهن صينية الخبز بقليل من الزبدة أو الزيت، ثم ادهن العجينة بها وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون الذهبي. ثم نخرجه من الفرن ونزينه بالبندق، نسكب فوقه شراب أو شربات ونتركه يبرد قبل التقديم.