ما هي جرثومة القمح ومزاياها وعيوبها؟
جرثومة القمح
جنين القمح هو الجزء الداخلي من نواة القمح، ويعتبر أساس نمو القمح، وبعد طحنه يتم استخدامه لصنع الخبز والفطائر والمعجنات، ويتميز بالعديد من العناصر الغذائية الهامة ولذلك يطلق عليه اسم منجم المعادن وهو يعتبر من أفضل 10 أطعمة صحية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، وكذلك بعض الأحماض مثل حمض اللينوليك وحمض الفوليك بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات والألياف، كما يحتوي جنين القمح على الألياف بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز مناعة الجسم ومرونته ضد الأمراض وخاصة السرطان.
فوائد جنين القمح هي:
فوائد جنين القمح
- يمنع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتصلب الشرايين
- يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة التي تساعد على منع هشاشة العظام
- يمنع مرض السكري
- يدعم النمو الصحي للأطفال حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين
- تحتوي جنين القمح على فيتامين E الذي يساعد في عمل الجهاز التناسلي وكذلك لدى الرجال العاجزين
- يمنع التشوهات الخلقية التي يمكن أن تحدث للجنين ويحتوي أيضًا على حمض الفوليك المهم لتغذية الأم والجنين.
- يعتبر غذاءً مثاليًا في أنظمة الحمية لأنه يساعد على الشعور بالشبع والشبع
- يساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم ويخفف من التعب والإرهاق
- يحسن الأداء الرياضي لدى الرياضيين
- يساعد على تقوية جهاز المناعة وزيادة قدرته على محاربة الأمراض
- يساعد في تقليل الكوليسترول السيئ في الجسم
- يحتوي على العديد من العناصر التي ستساعد في الوقاية من السرطان
- يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي ويزيل الفضلات والسموم ويمنع الإمساك
- يساعد في تقليل التوتر والقلق وعلاج الأرق
- يساعد في منع مرض السكري
- يساعد في مقاومة علامات الشيخوخة ويكافح الشيخوخة حيث أنه غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة
القيمة الغذائية لجنين القمح
جنين القمح غني بالطاقة حيث تحتوي ملعقتان كبيرتان منه على 50 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 3.8 جرام من البروتين، وهو ما يعادل 8٪ من الاحتياج اليومي من البروتين، و 8٪ من الاحتياج اليومي من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهي غنية جدًا. في فيتامين ب. يحتوي المركب على العديد من المعادن الهامة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والزنك بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.
الآثار الجانبية لجنين القمح
الآثار الجانبية لجنين القمح
إن جرثومة القمح بالرغم من فوائدها المتعددة تسبب عدة أضرار عند تناولها، ومن هذه الأضرار:
- يمكن أن تصيب جرثومة القمح الأشخاص المصابين بأمراض القلب لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الثلاثية
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذلك يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات تقليل الكمية المستهلكة
- يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى زيادة الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية
- يمكن أن تسبب جرثومة القمح بعض الأعراض، بما في ذلك الإسهال والغثيان والدوخة والدوار
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على جرثومة القمح أو مكملات جرثومة القمح
لذلك، عند استخدامه، يجب الحرص على تجنب مثل هذا الضرر حتى لا يضر بصحة الإنسان.