تعتبر الحلي المالطية من أشهر أنواع الزخارف الغربية ومن ألذها، حيث تم صنع الكيك بالمالطية والقشدة ويمكن صنعه بعدة طرق.
الحلوى المالطية عبارة عن كرات من الشوكولاتة والقشدة الغنية، صنعتها لأول مرة شركة مارس الأمريكية عام 1936 م، وتنوع المنتج بين الكرات المالطية وكعكات ماتيزر، وهما من أشهر أنواع الحلوى في أمريكا والمملكة المتحدة وأستراليا و أيرلندا.
طريقة تحضير الحلوى المالطية
لهذه الطريقة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
يمكنك استخدام الكعكة المتبقية التي صنعتها بنفسك أو يمكنك أخذ كعكة جاهزة وكسرها
مسحوق الكاكاو
4 علب كريمة مخفوقة (دريم ويب)
شوكولاتة مالطية
2 كوب حليب كامل الدسم (جاهز أو سائب ومغلي جيدًا)
2 علبة كريم كراميل
الإعداد
إذا لم يتبقى لديك كعكة، خذ كعكة جاهزة وقسمها إلى قطع صغيرة جدًا
أحضر الآن الخلاط واخلط الحليب والكريمة المخفوقة وكريم الكراميل معًا واستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
أضيفي الخليط إلى فتات الكيك في مقلاة مسطحة
الآن قم بتزيين الوجه بالشوكولاتة المالطية وقليل من المكسرات كما تريد، ثم ضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة ثم اتركها تبرد قليلاً.
كيفية صنع كعكة مالطية
لهذه الوصفة ستحتاج المكونات التالية:
3 بيضات طازجة (اخرجيها من الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة قبل نصف ساعة من الاستخدام)
1 كوب سكر بني
ثلاثة أرباع كوب حليب
150 جرام زبدة
1 وربع كوب دقيق
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة من البيكينغ باودر
200 جرام زبدة كريمة
2 كوب سكر أبيض كريمة
ملاعق حليب سائل
شوكولاتة مالطية
شوكولاتة خام للتزيين
الإعداد
نأخذ صينية خبز وندهنها بالزبدة، ثم نجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
تذوب الزبدة والحليب والسكر في وعاء في الميكروويف حتى تمتزج المكونات
نضيف الآن ماء وصابون عميق، نضيف مسحوق الكاكاو والدقيق ونقلب، ثم نضيف الخليط السابق من الحليب والسكر ونخلط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة مع عدم وجود كتل في الخليط.
الآن اخفق البيض جيدًا حتى يصبح رغويًا، ثم أضفه إلى الخليط السابق
يُسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزيت ويُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج
عندما تصبح الكعكة جاهزة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا
الآن قم بإعداد الكريمة المخفوقة حتى تصبح خفيفة ومتفتتة، ثم قم بتزيين الكيك كما تريد وأضف حبوب الشوكولاتة Maltesers وابشر الشوكولاتة النيئة فوقها وضعها في الثلاجة حتى تصبح المكونات متماسكة قليلاً.
ثم يمكنك تقديمها مع مشروب بارد أو ساخن حسب الرغبة
مزايا الحلي المالطية
للحلوى المالطية فوائد عديدة بفضل مكوناتها الطازجة، حيث أن للشوكولاتة فوائد عديدة منها إفراز هرمون السعادة عند تناولها، وهو هرمون يساعد على الاسترخاء والتخلص من الاكتئاب.
تحتوي الشوكولاتة المالطية أيضًا على فيتامينات ومضادات أكسدة مهمة ضرورية للجسم، والتي يمكن العثور عليها في كل من مسحوق الكاكاو والحليب كامل الدسم.
ولا تنس الطاقة التي تمنحها الشوكولاتة للجسم، وكذلك الكربوهيدرات والسكريات الموجودة في Maltesers.
أخيرًا، يحتوي الحليب المستخدم في صناعة الحلي المالطية على المغنيسيوم والكالسيوم وبعض المعادن التي يحتاجها الجسم للنمو.