هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة جدًا لجسم الإنسان وتوفر الطاقة والقوة والسعرات الحرارية التي تحتاجها أجهزة جسم الإنسان لتعمل بشكل طبيعي حيث أن أي نقص فيها يضر بصحة الإنسان، لذلك إن العثور على الأطعمة الغنية بالكالسيوم والمغنيسيوم مهم جدًا لصحة الإنسان، لأن هذين العنصرين يحتويان على فوائد مهمة لجسم الإنسان، وسنتحدث عنهما بالتفصيل.
جدولاً مفصلاً لأهم الأطعمة الغنية بالكالسيوم والمغنيسيوم
أهمية الكالسيوم في الجسم
- نعلم أيضًا أن الكالسيوم عنصر غذائي مهم في جسم الإنسان حيث يساعد في تقوية العضلات.
- خاصة عضلات القلب والأوعية الدموية وتساعد في إفراز الهرمونات والإنزيمات وغيرها
- يساعد الكالسيوم على تكسير عظام الجسم وإعادة بنائها وهو مهم جدًا للأطفال.
- عندما يصل الشخص إلى منتصف العمر، يصبح معدل تكوين العظام أقل من معدل الانهيار، وبالتالي تنخفض كتلة العظام.
- يزداد خطر الإصابة بهشاشة العظام، وما يعوض ذلك هو وجود الكالسيوم الذي يمنع هشاشة العظام.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم
هناك بعض الأفكار السيئة التي تجعل الجميع يعتقد أن الحليب ومشتقاته هي المصدر الوحيد للكالسيوم، لكن هذا الاعتقاد خاطئ لأن هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم، كما سنشرح في هذه النقاط.
- الخضار مثل البامية والملفوف والبروكلي.
- المأكولات البحرية بأنواعها وخاصة الأعشاب البحرية.
- جميع أنواع البذور والمكسرات.
- البقوليات مثل الفول والعدس.
- التوفو والطحينة.
- الحبوب مثل الشعير والقمح والأرز والشوفان والذرة والدخن،
- تحتوي العصائر الطبيعية الموجودة في العديد من الفواكه على الكالسيوم.
- طحينة السمسم الكاملة غنية بالكالسيوم سبع مرات أكثر من الطحينة العادية.
- كما أن فول الصويا غني بالكالسيوم ومشتقاته مثل التوفو وحليب الصويا.
- تحتوي بذور اللبكتاب على 74 ملغ من الكالسيوم.
- تحتوي الخضروات الخضراء على كالسيوم أكثر من السعرات الحرارية.
أهمية المغنيسيوم للجسم
المغنيسيوم له أهمية كبيرة في جسم الإنسان ويلعب دورًا كبيرًا ومفيدًا في التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تقوم بها الإنزيمات في الجسم وله العديد من الفوائد، والتي نعرضها أدناه:
- يساهم هذا العنصر، من خلال مساهمته في التفاعلات التي تحدث عند تناول الطعام، في اقتصاد الطاقة في جسم الإنسان ويتحول إلى طاقة.
- يساعد المغنيسيوم في إنتاج البروتين، وهو ضروري أيضًا للجسم، عن طريق تحويل الأحماض الأمينية إلى بروتينات.
- يساعد المغنيسيوم أيضًا في تحسين حالة العضلات، أي أنه يعمل على الاسترخاء والتقلص.
- المغنيسيوم مهم جدًا للجهاز العصبي لأنه يساعد في تنظيم الناقلات العصبية التي ترسل بشكل جماعي إشارات إلى الدماغ والجهاز العصبي.
- المغنيسيوم عنصر مهم لصحة العظام في الجسم لأنه يساعد على امتصاص الكالسيوم المهم لبناء العظام.
- كما أنه مهم جدًا لمرضى السكر لأنه يلعب دورًا مهمًا في استقلاب الجلوكوز والكربوهيدرات.
- مفيد جدا في النوبات القلبية حيث أن تناوله بكميات كبيرة يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم
- الشوكولاتة الداكنة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من المغنيسيوم، حيث تصل إلى 64 مجم.
- كما يحتوي الأفوكادو على نسبة كبيرة منه تصل إلى 58 ملغ.
- المكسرات مثل اللوز والكاجو والجوز البرازيلي، وتبلغ نسبتها حوالي 82 ملليجرام.
- البقوليات بأنواعها غنية بالمغنيسيوم بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين والحديد.