كيف يمكنني معرفة زيت الزيتون الأصلي للاستفادة من قيمته الغذائية العالية واستخدامه لأغراض متنوعة، حيث من المعروف أن زيت الزيتون المغشوش يوفر فقط فوائد طفيفة جدًا عند استخدامه، وبعضها قد يسبب ضررًا للصحة أيضًا، لذا فإن أهم شرح طريقة هي تحديد الآثار القادرة على تمييز الأنواع الأصلية عن الأنواع الأخرى.
زيت الزيتون
تزرع أشجار الزيتون على نطاق واسع في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تستخدم ثمار الزيتون لصنع مخلل الزيتون وزيت الزيتون البكر الأساسي. هذا النوع هو الأفضل والأجود من أي نوع آخر، وزيت الزيتون معروف بتغذيته العالية. القيمة؛ نظرًا لاحتوائه على الأحماض الأمينية والفيتامينات بالإضافة إلى أسعاره المعقولة لمختلف الطبقات، فإنه لا يستخدم فقط في المطابخ العالمية، ولكن يتم احتساب فوائده على البشرة والشعر والبشرة.
كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي
هناك عدة مواصفات يمكن مقارنة زيت الزيتون الأصلي بها بالزيت المغشوش والتي بدورها تساعد في معرفة النوع الأصلي بشكل أكثر دقة. ومع ذلك، قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة حقيقية أثناء الشراء بسبب جهلهم بالمعلومات الكافية التي تمكنهم من السقوط. فخ الغش والخداع ومن أهم الخصائص التي يمكن أن تقوم عليها عمليات الشراء التالية
رائحة زيت الزيتون
من المعروف عن زيت الزيتون الأصلي أن رائحته قوية جدًا وطازجة، تشبه رائحة الفواكه والأعشاب النيئة، وليس لدى الشخص الوقت الكافي للتمييز بين رائحة زيت الزيتون الأصلي عن غيره. يبدو أنه عبق وقوي، ولكن إذا كانت رائحة الزيت غريبة أو فاسدة، أو ليس له رائحة، فهذا يدل على أن الزيت مغشوش.
لون زيت الزيتون
يختلف لون زيت الزيتون الأصلي كثيرًا عن لون الزيت المغشوش، حيث يختلف اللون الأصلي من الأخضر الباهت حتى يتحول إلى الأصفر المخضر، ويشير البعض إلى لونه على أنه لون القش، في حين أن أي لون يختلف عن هؤلاء . اللون والدرجة المتضمنة فيها مؤشر واضح على أن هذا الزيت مغشوش أو ملوث.
درجة حموضة زيت الزيتون
من المهم جدا الإشارة إلى أن زيت الزيتون الأصلي نقي وعصيره ومعصور على البارد، كما أنه لا يحتوي على أي مواد حافظة، كما أن حموضته أقل بكثير من زيت الزيتون المغشوش، أما الزيوت المغشوشة وأنواع أخرى فهي أقل بكثير من مختلط. الزيوت ذات حموضة عالية، وقد تحتوي على العديد من الشوائب.
نكهة زيت الزيتون
طعم زيت الزيتون الأصلي مميز للغاية، ويمكن للمرء أن يعرف ما إذا كان الزيت أصليًا أم لا، لأن طعم الزيت الأصلي يشبه طعم اللوز أو الفواكه الطازجة، إلا أنه ليس مرًا جدًا، ولكن يشبه طعمه طعم الفلفل الأسود في النهاية وكل هذه الخصائص تشير إلى أنه زيت بكر أصلي.
لزوجة زيت الزيتون
يشتهر زيت الزيتون الأصلي بلزوجته العالية، وهذا ما يميزه عن أي زيت آخر وفي هذه الحالة يظهر دون أن يبقى داخل الثلاجة. وتجدر الإشارة إلى أن نفس درجة اللزوجة قد تختلف قليلاً بين الأنواع الأساسية، بينما تختلف لزوجة الزيت المغشوشة اختلافًا كبيرًا، حيث قد تكون مثل الماء.
اظهار الكل
أنواع زيت الزيتون
بطبيعة الحال، هناك أكثر من نوع من زيت الزيتون، والتي تختلف باختلاف شرح طريقة العصر، وعلى الرغم من أن كل هذه الأنواع تخدم الأغراض التي تتطلبها، فمن المهم استخدام كل نوع منهم في النطاق الأمثل. التعرف عليهم والأنواع كالتالي
زيت زيتون بكر ممتاز
معصور على البارد، ويعتبر من أنقى الأنواع ؛ لأن حموضة هذا النوع أقل من 1٪ ومن المعروف أن الحموضة المنخفضة في زيت الزيتون تعزز من جودته، بالإضافة إلى أن هذا النوع يحتوي على فيتامين إي ومغذيات أخرى، ومن ثم مقارنة أسعاره في الأعلى. أنواع أخرى.
زيت الزيتون البكر
وهي من الأصناف الجيدة، لكنها تختلف عن غيرها في أن ثمارها تُعصر على درجة حرارة معتدلة، فيكون لها حموضة عالية نسبيًا حيث تصل إلى 2٪ مما يؤثر على سعرها، لذا فهي أقل، وفوائدها ضعيفة ورائحتها غير ملحوظة وكذلك الطعم مهم.
زيت زيتون عادي
يأتي بعد النوعين السابقين، وبتكلفة أقل. هذا النوع يصنع بتكرير الزيتون. ومن ثم التعرض للحرارة، وهذا يؤثر على الرائحة والمذاق الأصلي للزيت وكذلك قيمته الغذائية، وهناك بعض الشركات التي تضيف زيت الزيتون البكر إليه لتحسين جودته، ويستخدم هذا النوع للطبخ لأنه يتحمل الحرارة.
زيت الزيتون
لا يعتبر هذا النوع جيدًا مقارنة بالأنواع السابقة، ويصنف على أنه أسوأ أنواع زيت الزيتون ؛ لذلك فهي ذات سعر منخفض للغاية، مما يعني أنه يمكن للإنسان أن يعرف أنها ليست سلعة إلا من خلال سعرها، علاوة على أنها لا تحتوي على قيمة غذائية أو رائحة أو طعم، فهي أكثر من واحد. للضغط يفقد العديد من خصائصه.
اظهار الكل
الفرق بين زيت الزيتون الحقيقي والمغشوش
يمكن اختبار زيت الزيتون باتباع مجموعة من الطرق توضح ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم لا، ومن بين تلك الطرق ما يلي
- ضعي زيت الزيتون في الثلاجة. ثم اتركه لمدة ساعتين أو أكثر ثم أخرجه، إذا أصبح أبيض، فهذا يدل على أن هذا الزيت أصلي. إذا تحول إلى اللون الأصفر، فهذا يدل على أنه مغشوش.
- كما تُرك الزيت في الثلاجة لأكثر من ساعتين. إذا تجمد الزيت، فيشير إلى أنه أصلي، أما إذا ظل في الحالة السائلة، فيشير إلى أنه ليس أصليًا.
- الزجاجة معرضة لأي ضوء من الخارج. إذا تحول لون الزيت إلى الأحمر من الداخل فهذا يدل على أن الزيت أصلي، أما إذا كان لونه أصفر أو أخضر فهذا يدل على أن الزيت مغشوش.
اظهار الكل
فوائد زيت الزيتون الأصلي
قد يتساءل البعض عن كيفية الانتقال من زيت الزيتون المغشور إلى زيت الزيتون الأصلي لما له من فوائد عديدة، وهي كالتالي
- يساهم في الشفاء من التهابات وقرح المعدة.
- تساعد في خفض ضغط الدم.
- المساهمة في علاج أمراض القلب وتصلب الشرايين والوقاية من السكتات الدماغية.
- يقلل من ظهور التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
- يقلل من حدوث حصوات المرارة. لأنه يزيد من إفراز هرمونات البنكرياس والصفراء.
- يحتوي على بعض المكونات المضادة للأكسدة. مما يقي من أمراض السرطان.
- يساعد في زيادة نمو الشعر وعلاج مشكلة تساقط الشعر.
- يساهم في تعزيز نضارة البشرة ونضارتها لأنها تخترق الجلد بشدة ؛ كما أنه يساهم في علاج البشرة الجافة ولهذا يتم استخدامه في صناعة العديد من مستحضرات التجميل للبشرة والبشرة.
- يبيض الأسنان بشكل كبير ويعالج مشاكل اللثة، وخاصة التهاب اللثة.
- التقليل من الإصابة بمرض السكري والتمتع بصحة جيدة، خاصة إذا كان الشخص يدخل الزيتون في نظامه الغذائي الصحي.
كيفية اختيار زيت الزيتون الأساسي
بعد معرفة إجابة السؤال كيف أعرف أساسيات زيت الزيتون، حان الوقت للتعرف على الشرح طريقة التي يمكن للمرء اتباعها أثناء الشراء، وهي كالتالي
- يجب تحديد سبب شراء زيت الزيتون أولاً ما إذا كان سيستخدم في نقع الجبن أو السلطة أو ما شابه. في هذه الحالة يوصى باختيار نوع البكر أو البكر اللامع، أما إذا كان سيستخدم في الطهي فيوصى باختيار نوع ثالث، أما النوع الأخير وهو ثفل الزيتون. يستخدم لتحضير الصابون أو يستخدم لتلميع الأثاث.
- اختر الأنواع المعبأة في عبوات زجاجية سميكة داكنة اللون لأن ذلك يحمي الزيت من الأكسدة.
- حصر اختيار زيت الزيتون على أساس لونه حيث أن اللون لا يشير إلى جودته كنوع جيد من الألوان يتراوح من الأخضر الداكن إلى الأصفر الذهبي.
اظهار الكل
نصائح عند اختيار زيت الزيتون
قبل اختيار زيت الزيتون، يجب أن يكون الشخص على دراية ببعض النصائح لتجنب أي مشاكل محتملة.
- تأكد من أن زيت الزيتون أصلي ولم يتم خلطه بأي نوع آخر من الزيت.
- تأكد من أن زيت الزيتون معصور على البارد. لأنه يعتبر أول مستخلص يزيد نسبة البوليفينول في الزيت ؛ مما يجعلها أكثر مقاومة للأكسدة حيث لا تتلامس مع أي حرارة.
- لجأ إلى شراء النفط من مكان موثوق به.
وبالتالي، يتم الإجابة على السؤال الخاص بكيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي، وأنواع زيت الزيتون وكيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وفوائد زيت الزيتون الأصلي وكيفية اختيار زيت الزيتون.، بالإضافة إلى بعض النصائح الهامة متى اختيار زيت الزيتون الأساسي.